Falanghina 100% – Frische & Eleganz

Dieser Falanghina wächst auf 250-350 m Höhe in lehmig-kalkhaltigen und sandigen Böden. Die Weißwein-Gärung mit natürlichen Hefen dauert 25 Tage, gefolgt von einer sanften Pressung und einer Reifung von 3 Monaten im Edelstahltank sowie mindestens 2 Monaten in der Flasche. In der Nase exotische, reife Früchte mit floralen Noten, am Gaumen trocken, weich, aromatisch und angenehm frisch. Ideal zu Fisch, hellem Fleisch, halbgereiftem Käse und Aufschnitt. Perfekte Serviertemperatur: 10-12 °C.

Vitigno: Falanghina 100%
Forma d’allevamento: Spalliera - Guyot
Densità d’impianto: 3000 ceppi per ettaro
Altimetria ed esposizione: 250/350 m s.l.m. con esposizione Sud Est
Caratteristiche del Terreno: argilloso-calcaree ed arenarie
Fermentazione: in bianco con i lieviti indigeni, per circa 25 giorni,
pressatura soffice.
Affinamento: 3 mesi in acciao inox e in bottiglia almeno 2 mesi
Naso: profumo frutta matura esotica, persistente e floreale.
Gusto: gusto secco, abbastanza morbido e aromatico, di buona freschezza
Abbinamenti: pesce carni bianche,formaggi semi stagionati, ed affettati
Temperatura di servizio: 10-12 °C